Omroep TilburgDe Rooi Pannen doet samen met de Tilburgse afdeling van Koninklijke Horeca Nederland en studenten van Wageningen University & Research onderzoek naar voedselverspilling in de horeca. Er is volgens de school namelijk nog maar weinig bekend over hoeveel voedsel er wordt weggegooid in de Nederlandse restaurants en cafés.
De opleiding wil daarom gaan kijken hoe ervoor gezorgd kan worden dat zo min mogelijk voedsel, dat nog steeds geschikt is voor consumptie, in de container terecht komt.
