Manon ImmerzeelDe bierbrouwerij houdt zich aan onder andere aan het protocol van de Nederlandse Museumvereniging en Koninklijke Horeca Nederland. Voor het winkeltje kijkt het bedrijf naar hoe andere winkels dit aanpakken.
Het bedrijf, dat ook een stichting is, heeft de afgelopen tijd op economisch vlak veel verloren. “Het is vervelend dat we zo lang dicht zijn geweest. We maken omzet door de verkoop van bier, maar aangezien de horeca dicht is konden we niks verkopen. Dit geldt ook voor het proeflokaal”, vertelt Hans Geeraets, voorzitter van de bierbrouwerij. Gelukkig hebben alle vrijwilligers binnen de organisatie weer zin om open te gaan en klanten te ontvangen. “We gaan met man en macht proberen om De Roos te laten overleven, want het zou zonde zijn als dit bedrijf ter zielen gaat”, vertelt Hans.
