Ciel HesenDe Tilburgse kok opende in de eerste lockdown een ijsjeszaak. Nu dat de zomer voorbij is begint hij met workshops vegetarisch koken. “Ik deel toffe recepten, in de hoop dat mensen vaker vegetarisch eten en zo wat duurzamer met deze wereld omgaan”, vertelt Koos de Wolf over de keuze voor de vegetarische invalshoek.
De Wolf doet de kookworkshops iedere week vanuit De Houtloods in Tilburg waar hij werkt. De primeur van het platform is een kerstmenu voor de feestdagen. De kookworkshops gaan van ‘zo schil je de aardappels’ tot een luxe bereiding van bieten. Zowel ervaren als onervaren koks kunnen iets opsteken van de kookworkshops.
